SAMAÍN 2013

Presentámola receita que fixemos no Primeiro Ciclo, para celebrar o Samaín e a Festa da Froita deste ano. Ides ver cómo colaboramos para facer a tarta da "Profe Isabel" con améndoas tostadas, cacao, galletas, manteiga e leite condensado. Quedóunos de película e estaba riquísima!!!

Xa andamos a preparar o Samaín que, coma en outros anos, coincide ca celebración da 6ª Festa da Froita. Nesta ocasión presentamos receitas de cociña que aproveitan os froitos secos propios do outono. Tamén faremos un mercado medieval, así que vos animamos a que vos vistades como en épocas ancestrais, porque xa temos o noso escudo feito por Lucía. Parabéns Luci!!!!

RECEITAS DE COCIÑA CON FROITOS SECOS

                                  

PASTEL DE MÚSICO                CARLOS

INGREDIENTES

1 cunca de fariña

4 ovos

1/2 cunca de azucre

1/2 cunca de aceite                            

1/2 limón

Pasas, noces, abelás e améndoas torradas

1 sobre de roial

PREPARACIÓN:

 Bater os ovos e engadir a fariña, o azucre, o roial, a raspadura de medio limón e o seu zume. Remover todo para que quede ben mesturado.

Engadir as pasas á masa (enfariñalas previamente para que non vaian ao fondo) e as noces ben picadas e mesturar todo moi ben.

Verter a mestura nun molde untado con manteiga e enfariñalo.

Poñer no forno previamente précalentado e cociñalo  a 180 graos por 40 minutos

Cando o biscoito xa estea frío, pódese cubrir con chocolate fondant e decorar con améndoas.

TARTA DE NOCES                   ALEJANDRO

INGREDIENTES

1 1/2 quilos de noces                                

 1/4 quilo de azucre

 1/4 quilo de fariña

  1/4 quilo de manteiga               

  4 ovos

  1 cullerada de roial

  1 cullerada de raspadura de limón

   Azucre.

PREPARACIÓN

Cáscanse as noces,  pártense á metade e se reservan.     

Bátese a manteiga co azucre, se lle van incorporando os ovos enteiros, de un en un, a raspadura de limón e a fariña co roial.

Vértese a masa nun molde untado de manteiga, colócase unha capa de noces e así sucesivamente. Meter ao forno  con temperatura moderada uns vinte minutos ata que o biscoito estea ben cocido. Xa frío se desmolda e se adorna con noces.

                                         

BISCOITO DE NOCES                    SOFIA    

INGREDIENTES:

  3 ovos.

  1 vaso de leite.

  1 vaso de aceite.

  2 vasos de azucre.

  3 vasos de fariña.

  1 sobre de roial.

  raspadura de limón.                        

  200 gr. de noces picadas.

PREPARACION:

 Mestúranse tódolos ingredientes e se reservan as noces. Cando esté todo l ben mesturado e a masa sexa uniforme, se lle engaden as noces picadas.

 Se precalenta o forno e se coce a 175 graos durante 30 - 40 minutos

LICOR DE NOCES                         NICO 

INGREDIENTES:

 6 noces

 1 litro de caña,

1/2 litro de auga

1/2 quilo de azucre

 canela en rama.                           

PREPARACION:

Bótanse as noces na caña 6 días. Quéntase o auga co azucre e se mestura todo

TRONCO DE CASTAÑA                      AARON  
INGREDIENTES:

 1 quilo de castañas

 1/2 l de leite,

 50 gr. de manteiga

125 gr. de chocolate

 nata montada con azucre
  

  PREPARACION:      

Escaldalas castañas e pelalas, logo poñelas a cocer co leite 20 ou 30 minutos a fogo lento.
Trituralas e mesturalas co chocolate e a nata a fogo lento removendo. Cando teñas unha boa mestura, botala nun recipiente cuberto con papel anteadherente e metela no frigorífico de 3 a 4 horas.

 Cando estea ben fría desmoldala e adornala con nata.

TRUFAS DE NOZ                          LUCIA                         

INGREDIENTES:

250 gr. chocolate en po

Medio bote de leite condensada

200 gr. noces molidas

Unha xema de ovo

Chocolate raiado

PREPARACIÓN:

Mestura o chocolate en po co leite condensada, as noces raiadas e a xema de ovo. Deixar no conxelador e retiralo cando teña endurecido. Facer unhas boliñas e rebozalas co chocolate raiado.

QUEIQUE DE NOCES            MARTÍN

INGREDIENTES:
1 iogur de limón
6 ovos
1 sobre de roial
2 iogures (de medida) de fariña
2 iogures de azucre
1 iogur de aceite
raspadura de un limón
noces peladas

PREPARACIÓN:

Batémolos ovos co azucre. Preparamos nun prato a fariña mesturada co sobre de roial para que suba uniformemente.
Engadímolos ovos batidos, o iogur, o aceite, a raspadura do limón e mesturamos todo ben. Pouco a pouco engadímola fariña ata que non queden grumos.
Preparamos un molde untado de manteiga e espolvoreamos con fariña.
 Co forno previamente quente a 200ºC  vertemos o contido da mestura no molde. De seguido salpicamos por riba da masa as noces picadiñas para que  queden no interior.

Despois de dez minutos de cocción, abrímolo forno  e rapidamente, para que non perda demasiada calor, salpicamos outro puñado de noces troceadas, que se quedarán na parte superior de queique.

Cocemos como mínimo outros dez minutos e para saber si xa está feito,  vemos a cor do queique e para  máis seguridade, pinchamos un palillo de madeira e si  sae limpo, é que xa está listo.

BISCOITO DE CHOCOLATE E FROITOS SECOS    INÉS

INGREDIENTES:

100 grs. de manteiga                        

100 grs. de azucre

125 grs de améndoas picadas

200 grs de chocolate negro

50  grs de  fariña

100 ml de nata liquida

1 cullerada de roial

5 ovos

PREPARACIÓN:

Mesturámola manteiga co azucre e engadimos as xemas dos 5 ovos.

Incorporámola fariña e as améndoas picadas.

Fundimos o  chocolate a fogo lento e o mesturamos ca nata líquida.

Engadimos o chocolate fundido á mestura anterior.

 De seguido montamos las claras de ovo e as incorporamos pouco a pouco.

Vertémola masa nun molde e a metemos no forno a 180º durante uns 45 minutos aproximadamente.   

FLAN DE CASTAÑAS         CLAUDIA

INGREDIENTES:

1 litro de leite

12 xemas de  ovo

500 gramos de castañas

250 gramos de azucre

unha rama de canela

PREPARACIÓN:

Cocelas castañas 15 minutos en agua e pelalas. Despois as cocemos outra vez no leite e ca rama de canela 10-15 minutos. Aparte preparámolas doce xemas e as ligamos co azucre. Batemos todo e vertémolo en moldes sobre caramelo. Seguidamente o metemos no forno  quente a baño maría a 180-200 graos durante 40-50 minutos.

FLAN DE CASTAÑAS (II)       RICHI e ROBER

                                      

INGREDIENTES:

1\2 quilo de castañas                       

250 gramos de azucre

4 ovos                     

1 vaso de leite

 vainilla en po.

PREPARACIÓN:

 Pelamos as castañas e as poñemos a cocer ata que podamos quitarlles a segunda pel. Una vez peladas, as poñemos a cocer cun vaso de leite, 150 gramos de azucar, a vainilla e cando estén desfeitas as pasamos por un coador, agregándolles máis leite si fora preciso.

Seguidamente mesturamos esta pasta cas 4 xemas e o resto do azucar removendo ben.  Logo engadímolas claras a punto de neve, poñendo todo nun molde untado de caramelo. Finalmente o cocemos a baño María.

MOUSSE DE NOZ                 OLGA

INGREDIENTES:

250 gramos de azucre glas                           

250 gramos de manteiga

250 gramos de noces peladas

4 ovos

un chorro de coñac

PREPARACIÓN:

 Mestúrase o azucre coa manteiga na batedora ata que quede feita unha crema. Engádense as xemas e se baten incorporando ao final as noces molidas. Súbense as claras a punto de neve e se mesturan.

Úntase un molde con manteiga, se bota a mestura e se introduce no conxeador.

Para servir se desmolda e se adorna por riba con noces peladas.

TARTA DE FROITOS SECOS E MEL      PABLO

INGREDIENTES:

Para a base:

250 gramos de fariña                                         

3 cullerada de azucre

100 gramos de manteiga

esencia de vainilla

1 ovo

Cuberta:

400 gramos de mel

100 gramos de manteiga derretida

100  gramos de noces partidas

100 gramos de améndoas partidas

100 gramos de abelás

150 gramos de pasas sen pebidas

optativo: unha pouca de canela ou esencia de vainilla 

PREPARACIÓN:

Desfacer a manteiga ca fariña e mesturar co azucre, o ovo, a esencia.

Xunguir todo sen amasar incorporando si es necesario unha ou dúas culleradas de auga. Manter na xeadeira 20 minutos.

Estirar nunha tarteira de 24 cm. enmanteigada e enfariñada. Pinchar cun garfo e metar no forno uns 10 minutos a 170º.

Nunha pota derretir a manteiga co mel e mesturala suavemente ata que se forme unha salsa acaramelada, despois retirala do lume e engadirlle os froitos secos.

 Volcar a preparación sobre a tarta precocida e levar a forno medio 15 minutos.

APERTURA DA BIBLIOTECA 2013

Estes días pasamos pola biblioteca para recordar as normas de uso, horario, emprestitos, distribución dos espazos, presentación do novo equipo de alumnos/as colaboradores e a HORA DE LER.

Se queredes consultar os documentos, podedes premer  AQUÍ.

• Guía da biblioteca.
• Calendario do Libro e a Lectura.
• Titoriais de Recursos Meiga.
• En que consiste a "Hora de Ler"?
• Mochilas Viaxeiras.
• Decálogo Lector.
• Itinerarios Lectores.